京都からこだわりのつけ麺・らーめんを世界へ 株式会社 孝兄社

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孝兄社 スタッフ紹介

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堀敬典さんさん
堀敬典さん(入社1年目)

担当:つけ麺マン出町柳店 店長
入社2012年7月10日(10ヶ月)

つけ麺マン出町柳店。メニューのリニューアルにチャレンジした新店舗。そのリニューアルオープン店長はなんと入社10ヶ月(当時)の堀敬典だった。店長初体験から大抜擢された堀は、実は以前某人気ラーメンチェーンに9ヶ月だけ在籍していた業界経験者。なぜ彼は孝兄社を選び、そしてその実力を開花させたのだろうか?

―――堀さんは入社前、他の人気ラーメンチェーンで働かれていたと聞きましたが?

  元々は5年ほど大型トラックの運転手をしていました。全国を回るような仕事だったのでかなりヘビーな仕事でしたね。そこから転職して、西日本を中心に多店舗展開しているチェーンに入社したんです。かなり業界でも有名な会社で、本当にイケイケな感じでしたね。

―――しかし、9ヶ月で退職?

  入社から9ヶ月の間に6回も異動させられたんです。大きな会社なので、あちらこちらの店で人材のやりくりが必要になるようで、関西だけではなく他の地域に異動もありました。労働環境も厳しかったので、やがて体調を壊してしまったんです。それでやむなく退職しました。

―――それで孝兄社に?

  この会社がどんどん展開しているということは知っていたので、興味があったんです。しかも店舗も京都に集中していて、それも魅力でした。

―――実際に働いてみていかがですか?どんな会社ですか?

  とにかくコミュニケーションの良い会社ですね。スタッフ同士も店舗を行き来しているので店舗間の垣根がない。それに加えて、以前の会社ではあり得なかったのですが、社長との距離も近いことが新鮮でした。

―――社長とですか?

  まだまだ社員数が少ないということもあるし、社長もまだ30代半ばなので僕たちも話しかけやすいんですよ。直接会ったときや、電話やメールとか・・・。仕事の話からたわいのない話までいろいろな話をしますね。たまに意見を言いすぎて困らせてしまったりもします。(笑)

―――孝兄社に入社してから、プライベートはどうですか?

  以前の会社とはまったく違います!(笑) 僕の家は4歳の娘と6ヶ月の息子がいる4人家族なんですが、休みの日は家族でショッピングセンターに買い物に行ったりしています。まあ、混雑するのが嫌なので平日に休むようにしていますが・・・。(笑)

―――そんな中、リニューアル店舗の店長を任された。いかがでしたか?

  ずっと休みなしになるほど忙しかったですけど、めちゃめちゃ楽しかったですね。入ったばかりのアルバイトさんとチームワークを高めていったり、マンツーマンで自分のやりたいことを伝えたり、本当にやり甲斐のある仕事でした。

st12―――リニューアル後は行列もできて順調ですが?

  もちろん売上が高いことは嬉しいです。でも個人的ではありますが、リニューアル直後に僕が休みなく働いているのを見て、学生の新人スタッフの子たちが「僕たちが仕事を覚えたら、堀さん少し休めますよね?」と一所懸命仕事を覚えようとしてくれた。それが一番嬉しかったし、そんな良いスタッフに育ってくれているからお客様も来てくれているんだと思うんです。

―――なるほど。リニューアル店長もやり抜いて、これからの堀さんの目標は何ですか?

  いくつもの店舗を監督するスーパーバイザーをやりたいですね。そしてたくさんのスタッフとしっかりと向き合いたい。そうやって、この会社の目標である「5年後年商10億円」、そして海外出店のために貢献していきたいし、そして会社をしっかり大きくして、自分自身稼ぎたいですね。それで家族もたくさん幸せにしたい。家も建てたいです。

―――そんな、これからの孝兄社を一緒に成長させるかもしれない、この会社に興味を持ってくれている人にメッセージをお願いできますか?

  この会社のスタッフは本当に多種多様な人が集まっています。元気な人もいれば、少し内気な人もいる。でも「全力でがんばろう」という気持ちがあれば、全員が全力で面倒を見る会社なので、ぜひ飛び込んでみてほしいと思います。僕たちは本気で「2017年年商10億円」と「海外進出」を目指しているので、いろいろな人と一緒に仕事してみたいです。

このお店で働いています

つけ麺マン 烏丸今出川店
住所:京都府京都市上京区御所八幡町115-13
営業時間:11:00~23:00
定休日:年末年始

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烏丸今出川店
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